Tudo sobre levedura, em conocelalevadura.com

Neste website educativo, a Lesaffre pretende informar o maior número de pessoas possível sobre os benefícios deste microrganismo para os alimentos, bem como as suas diversas aplicações em setores tão diversos como a panificação, saúde e bem-estar, agricultura e até mesmo os biocombustíveis.

O grande desafio traçado para 2050 será alimentar 9 mil milhões de pessoas, de forma saudável, utilizando os recursos do planeta de forma eficiente. Graças à levedura e ao processo de fermentação, este desafio será uma realidade. Porém, este microrganismo de origem natural, a levedura, continua a ser amplamente desconhecido do público em geral. De facto, num estudo¹ realizado pela Lesaffre, apenas 17% dos inquiridos conseguiram dar uma definição exata da levedura.

Ensine o público a saber tudo sobre o fermento

Para dar resposta ao desafio de sensibilizar o público, o website conocelalevadura.com disponibiliza conteúdos traduzidos em quatro idiomas e diversas informações com uma abordagem educativa e divertida. O hashtag #PoweredByYeast está muito presente neste website, um reflexo da paixão que move as equipas do Grupo Lesaffre a explorar os superpoderes e benefícios proporcionados pela levedura na criação de vários produtos fermentados, sobretudo em termos de textura, sabor e composição nutricional.

No website conocelalevadura.com encontrará um vasto leque de artigos, desde explicações sobre as diferenças entre a levedura natural usada na panificação e o fermento em pó (erradamente designada levedura química) até receitas simples. O que é a levedura? Como se usa? Onde se encontra? Que benefícios oferece à saúde? Conheça todas as respostas em conocelalevadura.com.

Mas na Lesaffre queremos ir mais além. Muito em breve, vamos apresentar outras ações e ferramentas para continuar a partilhar os nossos conhecimentos sobre este microrganismo espetacular com o maior número de pessoas possível. A levedura está presente em tudo os que nos rodeia e pode ser utilizada nas mais variadas aplicações. Transforma o nosso quotidiano e esconde muitas surpresas. Este é apenas o início de uma aventura emocionante para descobrir as suas infinitas capacidades.

“Integrada na composição de muitos alimentos, inclusive na produção de biocombustíveis, a levedura está presente em todo o nosso quotidiano. No entanto, é pouco conhecida, apesar de ser um dos produtos mais promissores do futuro, sobretudo como solução do problema de alimentação que se virá a colocar. Com mais de 170 anos de experiência nesta área, a Lesaffre assume a missão de sensibilizar o público para a levedura, os seus benefícios e o seu papel decisivo no processo de fermentação”, afirma Thomas Lesaffre, diretor de Marketing da Lesaffre.

“O potencial da levedura é incrível, sobretudo para a saúde humana. Na Gnosis by Lesaffre, tiramos partido da sua composição nutricional excecional para melhorar a saúde e o bem-estar das pessoas. O motor para a criação deste website educativo foi dar a conhecer os benefícios da levedura e das suas diversas aplicações ao maior número de pessoas possível”, destaca Philippe Caillat, diretor de Marketing da Gnosis by Lesaffre, a unidade da Lesaffre dedicada à saúde humana.

1 Inquérito qualitativo realizado em maio de 2021 a cerca de 2000 pessoas em 4 grandes países: França, Marrocos, Estados Unidos e Reino Unido (YEAST BAROMETER 2021).