25 Nov Panificação diferida
A panificação é uma arte que evoluiu e se renovou ao longo dos séculos, adaptando-se às necessidades dos consumidores. Nos últimos anos, com o ritmo acelerado da vida moderna, a...
Panificação diferida
30 Jul Como aproveitar ao máximo uma massa madre inativa
Após uma época com um grande auge, nos séculos XIX e XX a utilização da massa madre decaiu devido às imensas habilidades técnicas requeridas para a sua implementação, à incerteza...
21 Jan Redução do sal na panificação
Consequências do consumo de sal Sabemos que o sal é necessário para o funcionamento do organismo (transmissão neuronal, contração muscular), mas também sabemos que o consumo excessivo é prejudicial para a...
13 Ago Receita Pão de Chapata
O pão de chapata é originário da cozinha italiana e é feito de farinha branca. Caracteriza-se pela sua forma rectangular, crosta estaladiça e miolo pequeno. Aqui está uma receita de pão...
21 Jul Receita Pão de hambúrguer
Se gosta de hambúrguer vai adorar poder fazer o seu próprio pão, com esta receita poderá fazer pães esponjosos com uma crosta ligeiramente crocante, são saborosos e aromáticos e são o toque...
06 Jul Receita Pão multicereais
Hoje temos esta receita de pão multicereais, encontramos uma grande variedade de cereais graças a Inventis Multigranos, que fornece muitas vitaminas e minerais, o resultado é um pão com aromas...
03 Jun Receita Pão de milho e sementes
O milho dá a esta receita de pão uma textura e sabor deliciosos e com o toque das sementes obtemos um pão diferente e muito gostoso, com um sabor que...
31 Mai Receita Pão de centeio e trigo
Delicioso pão de centeio e trigo, uma receita de padaria fácil, adequada para os amantes de pão caseiro menos experientes, neste caso o centeio influenciará grandemente as características do resultado...
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