Pulso Lecitec é um melhorante com base de lecitina. Desenvolvido para elaborações de pão artesanal e de pães de flama em processos diretos de média e longa fermentação.
Detalhes
Dosis: 0,6-0,8%
Formato: saco 25 kg
Benefícios do produto
- Proporciona tolerância às massas
- Garante um bom desenvolvimento, volume e corte superficial
- Proporciona uma côdea fina e crocante
Aplicação
- Todos os processos
- Todo o tipo de elaborações
