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Novo mix da Lesaffre para pão 100% integral

Nos últimos anos, constatou-se que estava claro que o consumidor estava cada vez mais preocupado com aquilo que comia. A procura de alimentos naturais e pouco processados tinha aumentado significativamente.

Agora, neste momento em que tudo muda a uma velocidade vertiginosa e é impossível prever o futuro, a única coisa segura é que a saúde e o bem-estar das pessoas ganhou um papel especialmente relevante nos nossos pensamentos.

Como agentes do sector da panificação devemos refletir sobre como nos pode afetar tudo isto.

Perante a situação atual, é lógico pensar que os alimentos com propriedades positivas vão ganhar mais protagonismo.

Face ao que se pensa, todos os tipos de pão, como alimentos fermentados, são um vector de saúde. Mas, se algum destaca acima dos outros, é o pão integral. O seu alto conteúdo em fibras tem imensos benefícios como, por exemplo, uma redução do risco de certas doenças, melhora a microbiota intestinal ou o fortalecimento do sistema imunitário.

Inventis 100% integral CL

O novo mix de padaria INVENTIS 100% INTEGRAL CL é um mix para elaborar pão 100% integral. Muito fácil de usar, evita todas as complicações associadas à manipulação das farinhas integrais. Além disso, é apto para todo o tipo de processos e elaborações. Está realizado a partir de grãos inteiros de trigo e ingredientes naturais.

Um mix que combina simplicidade e perfeição, que só é possível graças ao conhecimento em enzimas aplicadas à panificação da Lesaffre.

Pão final com miolo denso e bege com cheiro intenso a cereais e alto conteúdo em fibra.