09 Jan Receita Pão de Chapata
Receita Pão de Chapata
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Ingredients
- 500 gr Farinha de força
- 500 gr INVENTIS Chapata Oscura Recomendação uso INVENTIS Chapata Oscura
- 800 gr Agua
- 25 gr Levedura prensada da Lesaffre Recomendação uso Levedura prensada da Lesaffre
Ingredients
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Instructions
- Misturamos todos os ingredientes e amassamos até conseguir uma massa fina e extensível
- Depois de terminar de amassar, deixamos repousar em bloco durante 90 minutos.
- Após o repouso, dividimos em peças retangulares que deixaremos fermentar durante uns 30 minutos.
- Depois desta fermentação, cozemos a 210 ºC em forno de pedra com ou sem vapor dependendo do aspeto final desejado das peças
