Livendo Harmonía é uma massa madre viva com base de trigo duro.
Contém fermentos vivos que melhoram a textura e a conservação do produto acabado.
Livendo Harmonía proporciona ao produto final umas notas lácteas e a manteiga sendo, assim, um ingrediente ideal para pães e bolos.
Detalhes
Dose: 5-15%
Formato: Bidon 5 kg
Benefícios do produto
- Customização: as próprias características das massas madre vivas são as que fazem com que um padeiro possa personalizar o seu pão
- Conveniência: não é necessário refrescar e está pronta a usar.
- Segurança: a alta estabilidade das nossas massas madre vivas permitem conseguir resultados regulares evitando o risco de contaminação microbiana cruzada
- Eficácia: Graças à qualidade dos cereais selecionados, as nossas massas madre vivas desenvolvem durante o processo de panificação umas boas propriedades de fermentação acidificantes e umas fantásticas notas aromáticas.
Aplicação
- Todo o tipo de processos
- Todo o tipo de elaborações
Perfil aromático
