Camille Dupuy revela-nos como a Análise Sensorial da Lesaffre transforma a panificação.
Neste artigo, Camille Dupuy, responsável pelo Serviço de Análise Sensorial do Grupo Lesaffre, explica como os clientes da Lesaffre Ibérica podem benef...
Produtos para panificação
Conheça a nossa gama de produtos para padaria e pastelaria
Experiência técnica
Pão Pré-cozido: Para um Futuro sem Cozedura final ou “Fully Bake”.
Com a consistência e a qualidade como base, a indústria da panificação está a atravessar uma transformação silenciosa, mas profunda. Os pães pré-cozid...
INSPIRAÇÃO LONGÍNQUA – CAPÍTULO 3
2025 aproxima-se rapidamente e, com ele, a possibilidade de lançar novos produtos. Se estiver à procura de alguma inspiração para o próximo ano aprese...
Moagem
Contamos com mais de 170 anos de trajetória ao serviço da moagem. Esta experiência permite-nos disponibilizar uma vasta gama de produtos para a moagem pensada e experimentada com padeiros reais.
Saúde e nutrição
Após cultivar as nossas leveduras, parte do alimento empregue e não consumido é reaproveitado para usos complementares relacionados com a alimentação animal e vegetal.
Receitas
Aproveite a experiência dos nossos especialistas nas suas receitas
Receita Pão de bombom, cachorros
Hoje trazemos uma receita fácil para fazer deliciosas tortas de chocolate com a qual você poderá preparar hot dogs deliciosos e saborosos. É uma frigideira super macia com a qual você poderá...
Receita Bases de pizzas e mini pizzas
Esta receita é especialmente para os amantes de pizza; leve-a ao próximo nível e faça sua própria massa de pizza. Esta receita italiana é muito versátil: você pode preparar mini pizzas ou au...
Receita Pão de Chapata
O pão de chapata é originário da cozinha italiana e é feito de farinha branca. Caracteriza-se pela sua forma rectangular, crosta estaladiça e miolo pequeno. Aqui está uma receita de pão de ...
Serviços
I+D+i
Assessoria Técnica
Análise Sensorial
Baking Center
Notícias
L’Hirondelle® celebra 130 anos de paixão, inovação e qualidade com os padeiros.
Desde 1895, L’Hirondelle®, a nossa icónica marca de levedura fresca, caminhou sempre ao lado dos padeiros, aprendendo deles e apoiando-os em cada pass...
Nova atividade com a Fundação Personas
Valladolid, 20 de outubro de 2024 Na manhã do passado domingo, 20 de outubro, 75 empregados e familiares da Lesaffre acompanharam a mais de 60 pessoas...
A Lesaffre inaugura em Valladolid um centro de desenvolvimento e inovação, Baking CenterTM
As novas instalações integram-se na sua rede internacional de 51 Baking Center™ que é uma referência mundial de I+D+i em padaria O primeiro Bak...
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